Vinkki uudenvuodenlupauksen tehneille kuntoilijoille: hunajasta syntyy oiva urheilujuoma
-
Kuva: -Hunajan toimivuus perustuu sen sokerisuhteisiin. Yhdistelmän ansiosta hunajasta saa kaksivaiheista energiaa. -
Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry / Teppo JohanssonHunajan pehmeä maku korvaa ruuassa muun muassa suolan. Siksi se on yksi keskeinen osa aasialaista keittiötä.
Moni meistä on tottunut juomaan flunssan iskiessä lämmintä teetä, jossa on hunajaa. Hunaja sopii kuitenkin myös moneen muuhun tilanteeseen.
Hunajan sokerikoostumus on luonnostaan monipuolinen. Hunaja sisältää sekä nopeasti imeytyvää glukoosia että hitaasti pilkkoutuvaa fruktoosia.
Hunajasta voit helposti valmistaa itse urheilujuomaa, joka on kilpailukykyinen vaihtoehto kaupallisille tuotteille.
Juominen on paljon liikkuvalle tärkeä osa harjoittelua, sillä jo hyvin vähäinenkin nestevaje heikentää suorituskykyä. Nestetasapainon ylläpito on suorituskyvylle keskeinen tekijä kaikissa urheilulajeissa.
”Kun treenaat, muista juoda 4–10 desiä nestettä tunnissa.”
Nestettä olisi hyvä nauttia harjoittelun aikana 4–10 desiä tunnissa.
Pelkkä vesi on sopiva juoma urheilulajeissa, joissa energian kulutus on sen verran vähäistä, ettei pelkoa energiavajeesta tai verensokerin laskusta ole.
Kun energiankulutus on suurempaa, harjoitus kestää pidempään tai teho on kovempaa, hiilihydraattipitoisella urheilujuomalla saadaan lisäenergiaa suorituksiin.
Hunajan toimivuus perustuu sen sokerisuhteisiin, hunaja sisältää 38 prosenttia fruktoosia ja 31 prosenttia glukoosia. Tämän yhdistelmän ansiosta hunajasta saa kaksivaiheista energiaa.
Tiesitkö tämän hunajasta?
Hunajalla saa saman makeuden 40 prosenttia pienemmällä energiamäärällä kuin sokerista.
Hunajan sisältämän hedelmäsokerin ansiosta hunaja aistitaan 1,3 kertaa makeammaksi kuin taloussokeri.
Puolta kiloa varten mehiläiset noutavat 75 000 mesikuormaa, käyvät 3–4 miljoonassa kukassa ja lentävät 80 000 kilometriä.
Suomalaista hunajaa tuotetaan keskimäärin 1,7 miljoonaa kiloa vuodessa.
Hunajaa kulutetaan Suomessa 2,6 miljoonaa kiloa vuosittain eli noin puoli kiloa henkilö kohti.
Kysyntään vastataan myös tuontihunajalla.
Mehiläisellä on EU-direktiivin antama ”patenttisuoja” tuottamalleen hunajalle. Asetus määrittelee hunajan oikeudet.
Joutsenlippumerkki hunajapakkauksessa on laatumerkintä, ja se edellyttää EU-direktiivin määrittelemiä kriteereitäkin korkeatasoisempaa laatua.
Lähde: hunaja.net
Glukoosi imeytyy nopeasti ja nostaa tehokkaasti veren sokeritasoa.
Fruktoosi puolestaan imeytyy hitaammin ja ylläpitää veren sokeritasoa pitempään vakaana. Hunajan avulla myös palautuminen harjoitusten jälkeen alkaa nopeammin.
Hunajaa voi nauttia ennen treenejä lusikallisen sellaisenaan tai siitä voi helposti valmistaa itse tehokkaan urheilujuoman. Hunajajuoma auttaa ylläpitämään veren glukoositasapainoa, torjuu väsymystä ja parantaa suoritusta.
Itse valmistetulla urheilujuomalla on monia etuja:
Tiedät mitä juot ja pystyt vaikuttamaan makuun ja makeuteen.
Hunaja sisältää kivennäisaineita ja antioksidantteja, joilla on terveyttä edistäviä vaikutuksia.
Itse valmistettu hunajainen urheilujuoma maksaa murto-osan kaupallisiin tuotteisiin verrattuna.
Urheilujuoma hunajasta
2 reilua ruokalusikallista
kotimaista hunajaa
0,3 dl vastapuristettua
sitruunamehua tai
sitruunamehutiivistettä
¼ tl suolaa
9 dl vettä
Sekoita hunaja ja sitruunamehu, lisää vesi ja suola. Sekoita ja jäähdytä kylmäksi. Voit käyttää haaleaa vettä nopeuttaaksesi hunajan liukenemista.
Lähde: hunaja.net
Näin hunaja käyttäytyy leivonnassa
Leipurille hunaja on oiva raaka-aine. Hunaja pitää leivonnaiset pidempään tuoreena, sillä se sitoo vettä tehokkaammin kuin kidesokeri.
Koska hunaja on kosteaa, reseptien nestemäärää kannattaa hieman vähentää hunajaa käytettäessä.
Hunaja sopii mainiosti esimerkiksi taikinoiden nostattamiseen, sämpylöiden voitelemiseen hunaja-vesi -seoksella tai kakkujen täytteeksi marjojen kanssa.
Jos leivot vaahdotettavia kakkuja, voit korvata hunajalla sokerista noin puolet ilman, että kakun rakenne kärsii. Pikkuleipien rakenteeseen hunaja ei vaikuta, joten niissä voit korvata sokerin hunajalla kokonaan.
Kun käytät hunajaa leivonnassa, voit laskea hieman paistolämpötilaa ja pidentää paistoaikaa.
Kommentit
Ja kannattaa muistaa edellisen lisäksi että käyttää aitoa käsittelemätöntä hunajaa.. ei iskukuumennettua koska iskukuumennus hävittää hunajan parhaat ominaisuudet. (muutamia poikkeuksia lukuunottamatta juoksevat hunajat on iskukuumennettua).
Ja suolana ruususuolaa
Pyöreät vuohenjuustoviipaleet jos käyttää kuumalla pannulla kevyesti ruskistaen ja päälle valuttaa hieman hunajaa, niin jopa on kutkuttava alkupala panna tarjolle hienoksi hakatun vihersalaatin kera!
Osallistu keskusteluun
Uusimmat
- Elokuva-arvio: Boratista kasvoi diktaattori 1
- Porvoon sairaala houkuttelee synnyttäjiä Sipoosta
- Näin peset ikkunat kätevästi – katso vinkit 10
- Se Ruutu, josta tuli äänimies ja muusikko jääkiekkoilijan sijaan
- Teini-ikäinen Tuska lanseeraa älypuhelinaplikaation 1
- Moottorikahvilan kesäkausi käynnistyy 2
- 9-pallon sipoolaismestari haussa
- Helsingin ryöstöretki vääristää Sipoon talouslukuja vielä pitkään
Uusimmat blogit ja kolumnit
Katso kestotilaajan klubiedut
Sipoon Sanomien kestotilaajana saat tuntuvia etuja paikallisiltä palveluntarjoajilta. Klikkaa ja katso tämän kuukauden edut.
Päivän kysymys
Tapahtumat
Liity Sipoon Sanomien nettikumppaniksi
Olette aktiivinen paikallinen yhdistys tai seura ja haluatte toimintanne ja tapahtumanne laajan yleisön tietoon. Teiltä löytyy innokkaita kirjoittajia ja valokuvaajia. Haluatte nostaa esille kotipaikkanne tärkeitä asioita, ilmiöitä ja ihmisiä. Tutustu kumppanitoimintaan tästä.
